Comida
Teoría del picoteo
TORTA DEL PENSADOR
Torta de queso especial de la casa: horneada al punto, corazón cremoso y sabor profundo.
GLUTEN, LÁCTEOS
CARPACCIO DE WAGYU
Finas láminas de wagyu ibérico marinadas con lima y aceite de oliva virgen extra, servidas con brotes verdes, lascas de queso parmesano y guacamole.
LÁCTEOS, HUEVOS
NACHOS TEX-MEX
Tortilla chips crujientes cubiertos con carne picada sazonada, pico de gallo fresco, guacamole casero, salsa ranchera, queso cheddar fundido, jalapeños picantes y cebolla morada.
LÁCTEOS, HUEVOS
Patatas Bacon & Cheese
Patatas fritas doradas, bañadas en salsa ranchera y queso cheddar fundido, cubiertas con crujiente bacon y espolvoreadas con orégano.
LÁCTEOS, HUEVOS
Torreznos
Disfruta de los auténticos torreznos de Soria, crujientes y sabrosos, perfectos para compartir y abrir el apetito.
GLUTEN
Croquetas de Jamón Ibérico
Textura cremosa, fritura limpia y un crujiente delicado en cada mordisco. 8 uds.
GLUTEN, LÁCTEOS, HUEVOS
Croquetas de Carabinero
Bechamel sedosa de carabinero, fondo de marisco y crujiente fino. 8 uds.
GLUTEN, LÁCTEOS, HUEVOS, CRUSTÁCEOS
Croquetas de Queso Azul y Membrillo
Bechamel sedosa de queso azul con corazón de membrillo, fritura limpia y dorado perfecto. 8 uds.
GLUTEN, LÁCTEOS, HUEVOS
Mix de croquetas
Selección de croquetas artesanas: sabores variados, interior cremoso y rebozado crujiente. 9 uds.
GLUTEN, LÁCTEOS, HUEVOS
Rejos
Sabrosos rejos de pota rebozados al estilo andaluz, servidos con limón y alioli.
Zamburiñas
Zamburiñas frescas cocinadas a la plancha, con aliño de ajo, perejil y aceite de oliva virgen extra. 6 uds.
PESCADO, MOLUSCOS
Mix de gyozas
Trío de gyozas (6 uds): 2 langostino, 2 chuletón y 2 chipiron, sabores de mar y tierra en un bocado.
GLUTEN, HUEVOS, CRUSTÁCEOS, SOJA, MOSTAZA, SÉSAMO, SULFITOS
Tequeños
Irresistibles palitos de queso fundido envueltos en una masa crujiente, servidos con salsa BBQ. 5 uds.
GLUTEN, LÁCTEOS
Tiras de pollo
Jugosas tiras de pollo empanadas, acompañadas de nuestra salsa BBQ especial. 6 uds.
GLUTEN, LÁCTEOS
Street bistro
Pan Brioche de Steak Tartar
Steak tartar sobre brioche: cremosidad, punto especiado y tostado delicado. 2 uds.
GLUTEN, LÁCTEOS, HUEVOS, MOSTAZA
Pan brioche de carrilleras
Brioche tostado de carrilleras: cocción lenta, carne melosa y jugo reducido. 2 uds.
GLUTEN, HUEVOS
Pan de Pita de Picadillo de Ciervo y Setas
Picadillo jugoso, notas de monte y acabado aromático. 3 uds.
GLUTEN, LÁCTEOS, HUEVOS, MOSTAZA
New York Roll de Rabo de Toro
Hojaldre laminado, rabo meloso, jugo reducido y toque picante.
GLUTEN, HUEVOS
Mini New York Roll de Pulled Pork
Hojaldre laminado, cerdo a cocción lenta y salsa melosa. 2 uds.
GLUTEN, HUEVOS, MOSTAZA
Sándwich de Pastrami de Angus
Pastrami de Angus en pan artesanal, queso cheddar fundido, pepinillos, canónigos frescos y mahonesa de mostaza con jengibre y tomillo.
GLUTEN, HUEVOS, MOSTAZA, SÉSAMO
Sándwich de Cachopo Asturiano
Ternera jugosa, pimiento, queso fundido, jamón serrano, huevo, tomate natural y canónigos, entre pan crujiente con mahonesa picante.
GLUTEN, LÁCTEOS, HUEVOS
La sartén del pensador
Huevos Rotos de Jamón Ibérico
Huevos frescos sobre cama de patatas y cebolla pochadas, coronados con jamón ibérico y pimentón de La Vera.
HUEVOS
Huevos Rotos con Torrezno
Combinación de huevos rotos con crujientes torreznos y el sabor inconfundible del pimentón de La Vera.
GLUTEN, HUEVOS
Huevos Rotos «El Pensador»
Huevos rotos del Pensador con trufa, patata dorada, huevos melosos y sello del chef.
HUEVOS, MOSTAZA
Carnes y brasa
Abanico de Cerdo Ibérico
Corte de cerdo ibérico 100% bellota a la parrilla, con patatas y pimientos asados.
Costillas de cerdo ibérico
Costillas de cerdo ibérico glaseadas con salsa BBQ, servidas con patatas fritas.
SOJA, SÉSAMO
Entrecot de Vaca Iruki
Entrecot de vaca premium a la parrilla, servido con patatas fritas y pimientos asados. ~400 gr.
Parrillada de Cerdo Ibérico
Pluma, lagarto, secreto y choricillos ibéricos, con patatas, pimientos y salsa siracha. Ideal para 3 personas.
Chuletón de Vaca Rubia Gallega
Chuletón tierno y jugoso con patatas y pimientos. Ideal para compartir. ~1.2 kg.
T-Bone
Corte premium que combina solomillo y entrecot, separados por el característico hueso en T.
Tomahawk
Imponente corte de res con hueso largo, marmoleo excepcional y sabor intenso.
Manita de Cerdo Deshuesada
Cocción lenta, textura crujiente y toque picante.
Burguers de autor
De Txuleta de Vaca Madurada
Carne jugosa, queso fundente, mermelada de bacon y picante sutil.
GLUTEN, LÁCTEOS, HUEVOS
De Wagyu
Exquisita hamburguesa de carne de wagyu de 200 gramos, con queso cheddar fundido, bacon crujiente, cebolla frita, tomate natural y canónigos, servida en pan artesano y acompañada de patatas fritas. Acompañada con salsa emmy.
GLUTEN, LÁCTEOS, HUEVOS, SOJA, MOSTAZA, SÉSAMO
Smash Extremeña
Sabrosa hamburguesa con carne smash, morcilla patatera, queso Torta del Casar, cebolla caramelizada y servida con patatas fritas. ¡Un homenaje a los sabores de Extremadura!
GLUTEN, LÁCTEOS, HUEVOS
Smash Gourmet
Una experiencia gourmet con carne smash, queso cheddar, queso de cabra, dátiles dulces, bacon crujiente y nuestra especial salsa burger, servida en pan artesanal.
GLUTEN, LÁCTEOS, HUEVOS
Cruji-Pollo
Rebozado dorado, interior jugoso y bocado irresistible.
GLUTEN, LÁCTEOS, HUEVOS, FRUTOS DE CÁSCARA
Vegana
Una opción saludable y deliciosa con pan vegano, hamburguesa de verduras y legumbres, tomate natural, cebolla morada encurtida y canónigos frescos.
GLUTEN, HUEVOS, CACAHUETES
La tesis del mar
Pulpo a la parrilla
Pulpo a la parrilla con un toque ahumado, servido sobre una cama de batata cremosa con leche de coco, jengibre y cebolla. ~200grs.
PESCADO, CRUSTÁCEOS, MOLUSCOS
Tartar de vieira
Corte a cuchillo, frescura marina y toque cítrico
GLUTEN, PESCADO, MOLUSCOS
Calamar salvaje
Calamar fresco cocinado a la parrilla, sazonado con sal y pimienta, y acompañado de un suave toque de aceite de oliva virgen extra. ~600 grs.
PESCADO, CRUSTÁCEOS, MOLUSCOS
Zamburiñas
Zamburiñas frescas cocinadas a la plancha, con un aliño de ajo, perejil y un suave aceite de oliva virgen extra. 6 uds.
PESCADO, MOLUSCOS
Ensaladas
César
Mix de lechugas, crujiente pollo rebozado, picatostes, parmesano rallado, salsa César casera y vinagre balsámico.
GLUTEN, LÁCTEOS, HUEVOS
Templada de Gulas y Gambas
Lechugas, aguacate, tomates cherry, gulas y gambas salteadas, frutos secos y aceite de oliva virgen extra.
PESCADO, CRUSTÁCEOS
Ensaladilla de pulpo
Una deliciosa ensaladilla de patata y pulpo tierno, mezclada con suave mahonesa y espolvoreada con pimentón para realzar su sabor.
GLUTEN, HUEVOS, PESCADO, CRUSTÁCEOS, FRUTOS DE CÁSCARA, SÉSAMO, MOLUSCOS
Para niños
Hamburguesa
Tiras de pollo
Jugosas tiras de pollo empanadas con salsa BBQ. 6 uds.
GLUTEN, LÁCTEOS
Patatas fritas
Postres
Torrija de Pan Brioche
Elaborada con pan brioche, infusionada en leche, azúcar y canela, servida con helado.
GLUTEN, LÁCTEOS, HUEVOS
Tarta de queso
Versión clásica, suave y cremosa, con ligero dorado en la superficie.
GLUTEN, LÁCTEOS, HUEVOS
Tarta de Queso «El Pensador»
Especialidad de la casa inspirada en la famosa escultura, con mezcla de quesos selectos y toque secreto del chef.
GLUTEN, LÁCTEOS, HUEVOS
Tarta de Queso de Filipinos
Queso cremoso, base crujiente y cobertura con Filipinos. Contraste perfecto entre suavidad y crujiente.
GLUTEN, LÁCTEOS, HUEVOS
Brownie
Brownie casero de chocolate, tierno y jugoso, servido templado con helado de vainilla.
GLUTEN, HUEVOS
Arroz con leche
Cocido a fuego lento, cremoso y meloso, perfumado con canela y cítricos.
LÁCTEOS, HUEVOS